蛋糕的做法有哪些

蛋糕 · 发表于昨天 17:04

1、A料混合，放一边备用
2、巧克力坐热水里融化后，加入切小块的黄油拌匀
3、黄油、巧克力彻底融化均匀后，筛入可可粉，拌匀后，加入两小勺牛奶。
4、步骤3和A料彻底混合均匀，继续把盆做热水里，放一边备用。
5、蛋白中加入少量白醋打发至7分发，中途分三次加入所有糖份。
6、在步骤4中加入1/4～1/3打发好的蛋白，拌匀。这个时候预热烤箱170度。
7、筛入混合好的D料，拌匀
8、然后把拌均匀的步骤7，倒入蛋白的盆中混合均匀。
9、入模具，170度，隔水烤，约50分钟。

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