无油香酥鸡翅根

鸡翅 · 发表于 12 小时前

1、主料：鸡翅根500g、鸡蛋1个、玉米淀粉30g、面包糠30g。
2、辅料：料酒10g、生抽45g、花椒粉3g、盐5g、白糖3g、姜末1g、柠檬汁2g。
3、鸡翅根解冻冲洗后放入冷水锅里加热煮开5分钟捞出。
4、准备好辅料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、盐5克、白糖3克、姜末1克、柠檬汁2克。
5、翅根焯水后加入适量料酒，生抽，柠檬汁，盐，白糖，花椒油拌匀腌制40分钟中途翻动一两次。
6、准备好炸鸡用料，蛋液搅散，玉米淀粉和面包糠准备好。
7、先裹一层淀粉。
8、裹上蛋液，再蘸上面包糠。
9、全部做好准备炸。
10、空气炸锅200度预热。
11、放入炸篮里。
12、200度炸15分钟，中途打开翻动一两次。
13、炸好的外面很酥脆里面嫩的出水。

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