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腌肉的腌制方法

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发表于 2026-2-16 11:39:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、将新鲜猪肉切成长条状，将盐、花椒均匀地擦在肉上。
2、然后把肉放入腌制容器，用手压紧后盖上盖子密封。在初次上盐24小时，腌肉渗出血水时再次将盐抹在肉上。
3、上过盐后，每2-3天将肉上下调换一次，约10天左右即可腌制完成。

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