煮番薯丸方法

番薯 · 发表于昨天 11:41

1、地瓜去皮蒸熟，压成泥，检查地瓜泥中无棵粒即可。
2、趁地瓜还热着，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁热喔。
3、捞过的线面，沥干水份后加入，加入盐，继续揉成团。揉面团无技术要求，揉成有粘性的面团即可。拿一小块看看能不能适合象包汤圆一样的软硬度即可，太软了，可继续加点地瓜粉，太硬了还不能加水，所以这点大家要注意一下喔，所以地瓜粉可慢慢往里加。不要一下子全倒进去。
4、会包汤圆的就按包汤圆的做法把肉馅包入皮中即可。
5、煮法：水开后放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即是一餐饭了。当然，蒸着吃也可以。

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