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石头饼是哪里的特产

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特产

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发表于 昨天 11:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
石头饼是流行于山西，陕西地区的一种传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。石头饼顾名思义是在制作过程中有石头参与到的，具有明显的古代石烹遗风。
制作前，先将石子淘洗干净，倒入砂鏊，擦点油【以防石子粘在面饼上】，然后反复搅拌，吃起来咸酥成香而深受人们喜爱。后经民间不断演化，流传至今。其形玲珑自然，口感清香酥脆，且营养丰富、易于消化、经久耐储，携带方便。
石子, 石头, 是在

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