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虾皮有氨水味如何去除

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氨水

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发表于 昨天 15:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
先将虾皮清洗几遍，这样可以去除虾皮中的蛋白质分解物，同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐，然后把虾皮在锅里小火彻底焙干，再装到袋子中，放到冰箱中保存即可。
虾皮是一种食材，主要是由毛虾加工制成。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，每100克虾皮含39.3克蛋白质。
虾皮, 蛋白质, 是一种

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