甜面酱熬制方法

甜面酱 · 发表于 6 小时前

1、打入4勺面粉到碗里待用。面粉加入水调成稠状，水与面粉比例是1：3，用手搅拌均匀把面疙瘩尽量捏散。
2、锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊可以提前把油烧熟，然后冷却至温热，不然面糊下锅会炸油。如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌，如果觉得颜色不够可以再加点老抽到你满意的颜色为止。
3、期间一定要不停贴着锅底搅拌直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火放置冷却装瓶放入冰箱。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

甜面酱熬制方法

相关帖子