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铁棍山药挑选方法有哪些

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铁棍

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发表于 昨天 17:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、一看：铁棍山药粗细均匀，通常直径１—２厘米【如成年人拇指般】，表皮颜色微深，根茎有铁红色斑痕；若直径太粗或表皮太光滑，就说明不是正宗的。
2、二掂：铁棍山药的单支重量一般在２００克左右；太重可能就不是正宗的了。
3、三折：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通山药不仅肉质没有这么坚硬，且粉性也不够足。
山药, 铁棍, 肉质

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