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巧克力过期半年还能吃吗

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发表于 5 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式
巧克力过期半年不能吃，如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高，食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是用代可可脂，包括精炼油脂、植物油脂等代替可可脂制作的复合巧克力。所以 普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。
尤其是添加鲜奶或牛奶成分较高、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存
巧克力, 不饱和, 油脂

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