奶香吐司的做法

吐司 · 发表于 5 小时前

1、主料：吐司粉270克、蛋液55克、牛奶134克、黄油25克、糖30克、耐高糖酵母3克。
2、辅料：盐2克。
3、做法：
【1】先将牛奶、鸡蛋先放入面包桶内，然后放入面粉、糖、酵母、盐放入面包桶内，【盐、糖、酵母放在不同角落；】
【2】揉至初级拓展阶段，放入黄油块。
【3】揉成面团拉出薄膜，然后收拢成光滑面团。
【4】均分成3个小剂子，分别滚圆，松弛几分钟。
【5】醒好的面团取一份排气，擀成长舌状，其他面团盖上保鲜膜。
【6】自上而下卷起来，再做好其他两个面团，盖上保鲜膜松弛几分钟。
【7】再取一个面团擀成比第一次长的长舌状，注意不要来回擀。
【8】再次自上而下卷起来，接口位置轻轻捏紧。
【9】依次处理好其他面团，放入吐司盒中。
【10】发酵至7～8分满。
【11】180度预热好烤箱，然后放入烘烤35分钟。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

奶香吐司的做法

相关帖子

浏览过的版块