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阿胶熬多久才挂旗

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发表于 8 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

阿胶融化后熬制时间没有规定用勺子【最好是平勺】粘一下阿胶溶液，往下滴落的次数达到这个标准就表示熬好了，俗称挂旗状态，就是会形成一张透明的胶质层，不能像液体一样往下流。达到这个状态后将备好的原料【核桃、芝麻等】加入到阿胶溶液中，关火后，迅速搅拌，搅拌均匀后将其倒入事先准备好的容器中冷却。

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