酸菜是用什么菜腌的

蔓蔓懂 · 发表于昨天 12:11

我是东北人，酸菜一般情况都是白菜。或者是包头菜腌制而成。

幸福花 · 发表于昨天 13:47

酸菜是用什么菜腌的
1，在华北东部以及东北的辽宁、吉林、黑龙江等地，每到冬季大都有用白菜腌制酸菜的风俗。用白菜腌制的酸菜，营养丰富、酸爽、味美，是冬季人们爱吃的美味佳肴。

2，川味泡酸菜用的是水芥菜。
四川酸菜，又叫泡酸菜。
备注补充：
四川一年四季能丢进坛里做泡菜的蔬菜很多，像：春之葱头、青菜、蒜薹，夏之豇豆、四季豆、南瓜、，秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。
3, 贵州酸菜
主要原料
白萝卜，青菜，白萝卜秧

限迷恋 · 发表于昨天 14:03

大白菜，包菜，青菜，芥菜，都可以腌酸菜

憾清线 · 发表于昨天 14:41

酸菜是用用萝卜和萝卜叶腌腌制而成的。

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酸菜是用什么菜腌的

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