火腿肠起源于什么时候?

什么时候 · 发表于昨天 12:32

金庸先生在《射雕英雄传》和《鹿鼎记》中都提到了火腿,也就是说宋时就有火腿了.这是不超前了点？... 金庸先生在《射雕英雄传》和《鹿鼎记》中都提到了火腿,也就是说宋时就有火腿了.这是不超前了点？

生太久 · 发表于昨天 12:42

《射雕英雄传》和《鹿鼎记》提到是火腿不是火腿肠，火腿是腌制或熏制的猪腿，又名“火肉”、“兰熏”。火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，一云谷糠。”

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