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煎饼的各种做法

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煎饼

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
酸煎饼，将面糊发酵变酸，摊制出来的煎饼味道酸而特别。柿子煎饼，煎饼摊好还没烙熟之前，放上去皮的柿，然后将之涂抹均匀，烙熟后，煎饼色红，味道甜。鸡蛋煎饼，在摊制煎饼的过程中要加一些料子，料子有酸菜、蛋等，并且煎饼外涂番茄酱，煎饼做完后立刻食用。南宫煎饼，用提前泡好的黄豆和小米加水磨成糊，在鏊子上用推子推成饼，加上薄脆、面酱、鸡蛋、火腿、葱花，卷叠食用。
煎饼, 料子, 鏊子

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