熏肉怎么做汤

熏肉 · 发表于 8 小时前

可以做青菜熏肉汤，具体做法如下：
1、材料：熏肉，小油菜各100g，鲜香菇50g，大葱段2段，鲜姜丝5g，芝麻香油1茶匙【5ml】，白胡椒粉 1/2茶匙【3g】，料酒【或黄酒】1茶匙【5ml】，鸡汤 800ml，油 1汤匙【15ml】
2、熏肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。
3、小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。
4、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的熏肉片煸炒2分钟出香味。
5、随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。
6、加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。
7、出锅前淋入芝麻香油即可。

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