青团的历史典故

年年有余 · 发表于 2026-3-3 13:24:46

传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位农民上

  前帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。
  没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。
  回家后，那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。

  他顿时心生一计，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。
  然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。
  李秀成吃了青团，觉得又香又糯而且不粘牙。
  天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。
  后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。
  吃青团的习俗就此流传开来。
  选购常识

  购买青团时应掌握以下几点：
  一是闻，有浓郁清香味的原料都比较可靠。
  二是看，颜色偏绿的为上品，发青发黑、通体透亮的有添加劣质人工色素的可能。
  三是轻捏，特别软塌塌的大多放了好几天也不会变硬，不过有添加防腐剂的可能性。
  追求“有嚼头”的消费者建议选购触感有韧性的，但要在3天内吃完，以防变硬。
  青团的做法
  编辑
  1.采用清明前的艾，这个时候是最嫩的，颜色也非常翠绿。
  2.准备好食材。
  3.将艾叶焯过水捣碎，加入粉料中混合揉均匀。
  4.上火蒸冷水上锅，蒸十五分钟。
  试试口感。
  通过自己的口感调味。
  可以准备一些洗砂和其他的馅。
  发挥自己的想象力。
  怎么做因自己的口感来决定。
  5.包了内馅的青团要多蒸五分钟。
  6.大功告成，是不是很简单啊！

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

青团的历史典故

相关帖子

浏览过的版块