农村腌菜方法

腌菜 · 发表于 4 小时前

1、自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣椒。
2、放于温暖处会加速发酵,每天要用干净的筷子搅搅菜,大约四五天就会有发酵后的大量小气泡产生。
3、这种咸菜要经常加入新的蔬菜,吃起来才更鲜,大家做菜时的边角料都可以扔进去,为了容易区分。
4、放在阳台上晒太阳,发酵两天,已有少量泡沫产生,颜色也比之前柔和了许多。

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