留学生版炸酱面

岁月河 · 发表于 2026-3-4 17:02:05

留学生版炸酱面
食材：
面【蛋黄面或碱水面比较好一点】、肉末、葱、姜、蒜、番茄、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、白胡椒粉、十三香、黄豆酱、淀粉。
做法：
1、肉末+料酒+盐+生抽+白胡椒粉+十三香+姜片腌制。
2、煮面，煮好过凉水。
3、煮面的同时，搞点葱、姜、蒜末。
4、番茄不去皮了直接切丁。
5、调酱汁：3勺黄豆酱、适量盐、2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺糖、小半碗水。
6、先爆香葱、姜、蒜末。
7、把肉末和番茄丁倒进去。
8、炒到番茄差不多出汁就把酱汁倒进去，再加一点淀粉水。
9、收汁后直接盖到面条上。

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