油泼牛百叶的做法

百叶 · 发表于前天 12:07

1、原料
牛百叶500克，葱姜丝一小碗，浇汁一小碗【生抽鸡精香油耗油调制】，花椒辣椒少许【一个人口味酌量添加，也可以不放】花生油100克。
2、方法
【1】制作浇汁，我用了生抽三大匙，耗油一大匙，鲍汁一大匙，李锦记天成一味少许【一种鲜味酱油】，李锦记油膏一大匙，鸡精一茶匙，香油一大匙，热清水少许【凑足大半小碗】搅匀；
【2】锅中加水烧开，把切好的牛百叶焯一下【不能焯大了】捞出码在盘里，浇上浇汁，上面撒上葱姜丝，在上面撒上点花椒和辣椒；
【3】然后锅中放花生油大火烧开【冒烟为止】迅速将烧开的油均匀的浇在上面即成吃的时候拌匀即可。

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油泼牛百叶的做法

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