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怎么去掉巴沙鱼的碱味

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发表于昨天 12:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、时间充足，就先用清水浸泡，然后冲漂去碱味。
2、生活我们常见的巴沙鱼都是冰冻货，将其经过浸泡冲洗，然后加入料酒或是柠檬汁等腌料腌制，就可以减轻碱味，在腌制完成后将其制作成酸甜、香辣、麻辣等特色口味，都能去掉碱味，但是同时也没什么鱼味。

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