红糖千层糕的做法

红糖 · 发表于 11 小时前

1、把500克马蹄粉均匀分成2份，用2个大盘分开装各250克
2、椰浆：盘内250克马蹄粉，加入2碗清水搅拌均匀【无颗粒】，加入2罐椰桨，适量炼奶【不加炼奶用150克糖代替，个人口味加减量】
3、椰汁炼奶搅拌均匀【无颗粒】备用
4、红糖浆：300克红糖加2碗清水煮化，放凉后加入6碗冷清水、红糖水与250克马蹄粉搅拌均匀【无颗粒】备用
5、锅底多放水煮开，空盘刷少量调和油【便于脱模】第一层加入2大汤勺红糖浆，上锅蒸4分钟蒸至透明状
6、加同等份量椰浆蒸4分钟至透明状。
7、就如此一层红糖浆、一层椰浆交替蒸，最后一层蒸15分钟。
8、蒸凉放入冰箱保鲜1小时，口感更佳
9、脱模切块，切块装盘

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红糖千层糕的做法

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