为什么越来越多的餐厅开始经营下午茶了？

唱给谁 · 发表于 3 天前

因为现在餐饮业的消费，不仅局限在三餐时段。全天候进食的饮食习惯的改变，使越来越多的商家盯上了下午茶这个市场。之前看了勺子课堂的一篇文章，讲到下午茶市场的现状。
以喜茶、奈芦并大雪为代蔽返表的新式茶饮异军突起，消费者不惜排几个小陪竖时的队，也愿意为一杯高质量的下午茶买单。星巴克本身就是下午茶的有力竞争者，与饿了么牵手推出外卖业务后，结合门店原有的烘焙产品和轻食，向咖啡爱好者提供了绝佳的下午茶选择。火锅品牌凑凑在门店中卖起了茶饮，有人就说，茶饮一旦上线，离下午茶也不远了。
另外，增加下午茶可以提高门店坪效，但与此同时增加下午茶势必要增加 SKU 和人力成本，相应的供应链压力也会提升，然而对于麦当劳等有着天然优势的品牌，下午茶是一个如虎添翼的存在。

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