杠子馍的做法

杠子 · 发表于前天 12:25

1、主料：面粉适量。辅料：发酵粉适量。调料：色拉油适量。
2、杠子馍的做法：
【1】面粉适量加入发酵粉，和成软硬适中的面团发酵。
【2】将发酵完毕的面从盆中取出，加入少许食用碱一起揉搓均匀。
【3】采用拉伸的揉面法，尽量将面团揉至出筋，这样的面团制作出的面食才会更具面香味。
【4】将面团搓成长条备用。
【5】将搓成的长条，切成大小均匀的段。
【6】电饼铛放油少许，放入切好的饼胚煎制。
【7】底面定型后，用刷子在表面刷油。
【8】翻面煎制另一面，凉面金黄，即可食用。

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