做香米糕的方法

方法 · 发表于 10 小时前

1、首先我们把有份量的食材都称好，放在边上备用。
2、把酵母用一点点温水化开，或者直接把240G的水换成温水，这样有助于发酵。随后把剩余的材料放在一起搅拌均匀，毛巾用温水泡下，盖在调好的糊上，最好是放在盆或者锅里发酵。
3、发酵的时候，我们把葡萄干跟红枣洗干净，切好备用。
4、发酵一个小时后看下有没有涨上来，看看有没有变薄，如果太薄再稍微加一点点米粉就可以了。然后放到磨具里继续发酵两个小时。
5、两个小时后我们把红枣跟葡萄干放上面就可以下锅蒸了。
6、20分钟后发糕就可以出锅。

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