孜然羊肉的家常做法窍门

家常 · 发表于 12 小时前

1、羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克【约耗75克】，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克
2、制作流程：羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

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