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牛筋的家常做法

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发表于 7 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时【中途撇去少量浮末】。捞起沥干。凉透切小块。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。
2、加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

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