做饼干的最好方法

饼干 · 发表于前天 10:22

1、需要的食材：低筋面粉150克，鸡蛋黄5只，牛奶、牛油、发粉、砂糖、盐各适量。
2、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分来，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。
3、蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。
4、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。
5、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的，在盘子里入些面粉免粘底了。
6、把用模具做好的饼干送进微波炉了20分钟。先在底盘里刷上一层黄油。
7、饼面刷上蛋黄液，用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就好了。

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