切换到窄版
 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 日历 老黄历
爱问日历»论坛 › 爱问知道 › 生活百科 › 煎饼一定要放面欣酥吗
返回列表 发新帖
查看: 8|回复: 0

煎饼一定要放面欣酥吗

[复制链接]
煎饼

29

主题

0

回帖

155

积分

新手上路

Rank: 1

积分
155
发表于 前天 10:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
做煎饼有的放面欣酥，有的不放面欣酥。加面欣酥的煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂，入口化渣。煎饼【Pancake】是中国北方地区传统主食之一，起源于山东，历史悠久，晋代《述征记》、唐代《唐六典》等古籍中均有记载，口感筋道，食后耐饿。煎饼是小麦经水充分泡开后碾磨成糊状，摊烙而成，旧时多由粗粮制作，各地做法、食法略有变化。煎饼水分少，形态似牛皮，可厚可薄，便于与其他食品搭配，衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃。
煎饼, 有的, 碾磨

相关帖子
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|xuepai.net

GMT+8, 2026-3-19 02:52 , Processed in 1.125000 second(s), 23 queries .

快速回复 返回顶部 返回列表