熊猫饼干是怎么做的

幸福遥 · 发表于 6 天前

前言十九世纪五十年代的一天，法国比斯湾，狂风使一艘英国帆船触礁搁浅，船员死里逃生来到一个荒无人烟的小岛。风停后，人们回到船上找吃的，但船上的面粉、砂糖、奶油全部被水泡了，他们只好把泡在一起的面糊带回岛上，并将它们捏成一个个小团，烤熟后吃。没想到，烤熟的面团又松又脆，味道可口。为了纪念这次脱险，船员们回到英国后，就用同样方法烤制小饼吃，并用海湾的名字“比斯湾”命名这些小饼。这就是今天饼干英文名biscuit【比斯开】的由来。材料主料：低筋面粉150g。
辅料：黄油60g、盐1g、泡打粉1g、糖粉40g、鸡蛋液30g、可可粉10g熊猫饼干1软化的黄油加入糖粉盐和泡打粉2打匀3分次加入蛋液4打匀5筛入低粉拌匀和成团6面团分成两份，其中一份筛入可可粉7两份面团混合好醒30分钟8可可面团压出模型9白面团压出模型10把头移到身体上11预热好的烤箱170度烤20分钟小贴士两份面团擀成0.3CM的薄片

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