黄金糕简单做法

做法 · 发表于 7 小时前

1、准备所需食材。
2、椰浆加入盐小火煮热即可关火。
3、椰浆中加入黄油，搅拌至黄油溶解。
4、酵母加入到20克温水中充分溶解。
5、放凉后的椰浆中加入过筛木薯粉，一点一点加入并搅拌均匀。
6、鸡蛋和糖放入大盘里，用打蛋器搅打至奶白色。
7、鸡蛋体积变大至2倍大，大约需要搅打5、6分钟。
8、将酵母水和调匀的椰浆糊一起倒入打发好的鸡蛋中，用打蛋器继续搅打3分钟。
9、然后用湿布或者盖子盖住，让其进行发酵。当天室温大概是35度，发酵时间需1小时。【如果温度达不到35度，则发酵时间需要延长】，在这1小时发酵期间，每隔20分钟就用打蛋器搅打一分钟。第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了。
10、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以了。
11、想要更香的吃法：放凉后切片放入平底锅煎至两面金黄即可。

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黄金糕简单做法

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