拔丝怎么做

拔丝 · 发表于 7 小时前

1、把苹果洗净，削皮，切成块状装至盘中。
2、取出淀粉，均匀撒至苹果块表面，全部覆盖。
3、将油倒入锅中，熬至青烟冒出。
4、将淀粉苹果块倒入锅中，翻滚，炸至金黄，捞起装盘。
5、关火，将锅中的油倒入油碗，剩下少许油留在锅中，起中火。
6、将白糖撒入油锅熬制【白糖量的多少取决喜好和苹果块数量，自行斟酌】。
7、熬至金黄可拉丝时，加入淀粉苹果块，翻滚，炸一分钟，关火。
8、起锅，装盘，拔丝苹果可自行拉丝。

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