纯鸡蛋面粉怎么做油条

油条 · 发表于 7 小时前

1、用料：面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油40克、精盐5克、苏打粉3克、和面清水170克、炸油条用玉米油适量。
2、面粉，鸡蛋，盐入盆。
3、加上酵母粉。
4、加上小苏打。
5、加上玉米油。
6、用清水和成柔软的面团，盖保鲜膜开始发面。
7、硅胶垫抹上点油防粘，发好的面团不用揉，取一块做成长条手掌压扁，切窄条，两个，两个叠起来，用筷子压扁，拉长。
8、.锅内倒适量的油，不能太少，油热后换中火，以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

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