吃帝王螃蟹正确方法

螃蟹 · 发表于昨天 15:40

1、食材：帝王蟹一只、鸡蛋2个、蒜2瓣、干辣椒两个切断、小葱两根、蒸鱼豉油少许、姜一小块、油少许、盐少许。
2、帝王蟹解冻，刷洗干净，翻面用剪刀按关节剪掉蟹腿。
3、去壳，去腮，胃，嘴，然后中间切开，再顺关节一面切成四块。
4、蟹腿部分剪掉长的【留一半壳】，其余安关节剪断，依次处理好。
5、粉丝提前凉水泡软，切好配菜葱，姜蒜，干辣椒或者小米辣。
6、热锅倒油，油热后改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微发黄。
7、扮入一勺蒸鱼豉油。
8、取一盘子，泡好的粉丝加少许蒜油拌匀铺在盘底底部，上面蟹脚，摆长的那部分每个上面浇上蒜，上蒸锅，如果你的蒸锅可以放两层，那么和刚才的蟹身，水开后蒸15分钟即可。
9、出锅淋少许蒸鱼豉油，就做好了。

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