做松饼用什么面粉

面粉 · 发表于昨天 15:19

1、制作松饼最好还是用低筋面粉，如果没有底筋面粉可以使用中筋面粉，但筋道强了一些，吃起来有种馒头的感觉。我们需要准备好鸡蛋2个、牛奶适量，低筋面粉100g，细砂糖30g，蜂蜜适量，泡打粉3g，盐5g。还可以准备一些熟芝麻或者花生碎味道更好。
2、准备一个干净无水的大容器，将少许的植物油倒入其中，再把鸡蛋打散以后加入细砂糖和盐搅拌均匀，还可以倒入少许牛奶，也可以不加。将低筋面粉和泡打粉最好过筛，然后继续搅拌，成为浓稠的面糊。
3、最后在制作松饼的时候，不要倒入太多的油去炸松饼，而是在锅表面刷一层油，将面糊倒入一小部分在锅中开始小火煎熟，等到表面出现很多的小泡泡就可以翻面，煎熟后出锅。

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