奥利奥椰奶雪媚娘的做法

奥利 · 发表于 7 小时前

1、食材：糯米粉60克、玉米淀粉15克、牛奶50克、椰浆50克、糖粉30克、淡奶油100克、细砂糖【打发奶油10克】、奥利奥饼干适量、熟糯米粉30克。
2、【除熟糯米粉外】所有粉类放入浅口耐高温容器混合均匀，牛奶+椰浆混匀，椰浆奶液缓慢倒入粉类中搅拌均匀无颗粒，入蒸烤箱选择普通蒸100度蒸30分钟。
3、蒸好的糯米皮儿趁热加入黄油揉匀，密封入冰箱冷藏半个小时。糯米粉入平底锅小火炒熟至微黄，奥利奥饼干入料理机打粉。
4、从冰箱取出淡奶油加糖打发至8分发，会在打蛋器上形成尖端，呈不易流动的固态。
5、取出糯米团，挖一勺放入油纸中间，大小自己掌握，擀成中间厚周围薄的饼皮儿。
6、放入圆形浅口的容器，四周一定要大过容器边缘。
7、挖一勺打发好的奶油，放一勺奥利奥饼干粉，再挖一勺奶油覆盖好，包包子一样将边缘捏好。
8、放入熟糯米粉中滚一圈
9、收口朝下放入合适的容器里，满满的椰奶香气的外皮，加上甜甜的奶油奥利奥夹心，一口塞满，大大的满足！

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奥利奥椰奶雪媚娘的做法

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