南瓜蘑菇羹

南瓜 · 发表于昨天 09:35

1、材料：3－4人份南瓜一块【约400克】、蘑菇400克【各种类蘑菇搭配一起】、新鲜冬菇150克、茶树菇100克、草菇150克、葱1条、水6碗、油2汤匙、鸡粉1/4汤匙、盐适量。
2、各种菇类轻轻搓洗干净，冬菇、草菇各切厚片，茶树菇切段；葱洗净，切成葱粒。
3、南瓜洗净去皮、去籽，切片；放入塑料盒【适用微波炉】，盖上盖子，注意无需扣死，用微波炉高火“叮”6分钟；取出压成泥。
4、热锅放两汤匙油，待油六、七成热时放入蘑菇翻炒，略熟时倒入清水，把蘑菇煮至熟，接着倒入南瓜泥，煮开后放鸡粉、盐调味，撒入葱粒即可品尝。

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