麦芽粉制作饼干的方法

麦芽 · 发表于昨天 09:39

1、首先要先将固态的黄油切成小块，放入碗中，再将碗放在盛放热水的大一点的碗中化成液态的黄油，不需要化完，只要软化即可。
2、黄油软化后，将黄油倒入大一点的碗中【方便打发】，加入糖和盐，如果喜欢吃甜一点的朋友，盐可以少放一些，盐控制在1-3克之间味道会比较好。
3、用打蛋器将黄油打发至有些发白即可。
4、将打发的黄油加入小麦胚芽，用平勺和匀【没有的话，就拿电饭锅勺子最好】。
5、再加入鸡蛋和面粉和匀，和匀后会变成絮状。
6、将和好的面团捞出，在面板【最好是加层调理纸，这样就不会粘连，也好打理】上和成团状。
7、将面团用擀面杖擀成片状，稍微薄一点，尽量均匀一些。
8、用压膜将饼干的形状压出来，放入烤盘中。
9、剩下的面又重新和成一团，再用擀面杖擀成薄层，再用模具压成饼干，依次反复，直到面全部用完。

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麦芽粉制作饼干的方法

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