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1、碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下粉，少许硬一点，放在碗里一拌。
2、千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁【要自己切，成品榨菜丁不好吃】，芝麻酱或花生酱【用凉开水调稀，现吃现调】。
3、简单的炒粉：小白菜、肉丝、香菇丝。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐【喜欢酱油的可以加海天牌特级金标生抽王】、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
4、西红柿鸡蛋汤粉：先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放粉至熟，加胡椒味精。先放虾米【要买质量好的】在水里小煮片刻，再给油，放粉，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
5、咖喱牛肉粉【汤】：咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟【烂】，切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉【少许硬一点】，放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
6、最简单的红烧牛肉【粉】做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火【保持水似开非开的状态】，烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。 |
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