在家如何做腌萝卜

如何做 · 发表于昨天 10:00

1、用料：白萝卜一根、姜两片、蒜两瓣、五香粉少许、糖一勺、生抽一勺、老抽一勺、醋两勺。
2、白萝卜清洗干净后切成1.5厘米至2厘米的方块，不用切太大块，大块的不容易晒干。
3、将切好的萝卜块用篮子盛起来放太阳底下晒至半干。
4、做之前看下天气预报，选天晴的日子做，一般晒两至三天就好了。
5、将晒好的萝卜干用洗水清洗几次，多揉搓一会至清洗干净。
6、放入食用盐后再继续揉搓，然后腌制半个小时。
7、再次用凉开水将腌过的萝卜干清洗干净，用点劲把萝卜里的水份挤出来。
8、将蒜和姜切成细末放入萝卜干中，再加入适量盐、五香粉、陈醋、生抽、老抽、白糖一起腌制。
9、喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉，加了辣椒粉的萝卜颜色会变得更漂亮。将各种调料与萝卜干一起搅拌均匀后腌制三天左右就可以食用了。

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