黑米粉条怎么做

粉条 · 发表于 4 小时前

1、黑米粉，面粉，酵母放在一起，翻拌均匀。
2、加入清水搅拌絮状。
3、揉成团，放入盆中加盖发酵。
4、发面的时候来做馅，酸菜过两遍水，剁碎，攥出水分，猪肉剁碎，葱姜剁碎，粉条提前温水泡软，切碎，放在一起。
5、加些油搅拌均匀。
6、发好的面，揉均匀排气。
7、切成等分小剂子，安扁。
8、擀成片，放入肉馅。
9、包好的包子，放在蒸锅中，不开火，二次发酵10分钟。
10、开火5分钟小火，然后大火13分钟。

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