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卤菜之父?

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发表于 2026-3-26 11:24:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2026-3-26 11:57:24 | 显示全部楼层
卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀【公元前221年】到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。秦 代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后,又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐,西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味,好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
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