包子皮不吸汤汁的窍门

包子 · 发表于昨天 16:05

1、想要包子皮不会吸收肉馅的汤汁，我们可以用两种面来包包子，也就是用薄薄的一层死面在里面来包裹住肉馅，然后外面的就是一层发面，最后冷水蒸熟即可。
2、或者我们也可以用半发面来制作包子，这样的面也不易吸收汤汁，我们只需要将面肥和面粉等比混合在一起，然后加入温水、碱揉成面团来包包子就可以了。

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