怎么做豇豆饼

豇豆 · 发表于 5 小时前

1、先将糯米浸泡一晚，洗净后放电饭煲里，倒入少量清水【水量不能多，没过糯米就行】，开始煮饭。
2、豇豆放入沸水中煮2-3分钟捞出过凉水后切成小粒，培根也切成小粒，再准备好葱姜末。
3、等糯米粉煮好后开始起油锅，锅中倒入适量油，中小火爆香葱姜末。
4、放入培根粒炒制片刻。
5、放入生抽炒匀。
6、跟着倒入豇豆，撒点白胡椒粉炒约1分钟。
7、倒入煮熟的糯米，与其它食材炒至均匀，放入适量盐炒匀【尝一尝，咸淡自己把握，也可以放少许鸡精】，炒好后盛出备用。
8、准备好春卷皮。
9、玉米淀粉中倒入适量清水，调成比较稠的水淀粉备用。
10、把炒好的豇豆糯米饭放在春卷皮中间，并整理成正方形。
11、把春卷皮的下端往上折，盖住米饭。
12、再把左右两边对折过来。
13、把上面的封口处抹点水淀粉，折过来盖住封口。
14、再翻过来压住封口。
15、用中火煎制。
16、将饼至两面金黄。
17、出锅后切成块即可。

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