水鱼焖蛇的做法

水鱼 · 发表于 3 小时前

1、椰子取出椰汁，把里面的椰肉取出，切成片。
2、娃娃菜．葱．香菜洗净，沥干水分。
3、鸡肉切成小块，用水浸泡半小时，中间换两次水，浸泡出血水。
4、水鱼去内脏切成小块，也是清水浸泡半小时，中间换两次水，浸泡出血水。
5、蛇用热水烫去老皮，去内脏切成段，高压锅小火闷二十分钟，这样可以把体内寄生虫杀死。
6、羊肚菌清水浸泡5分钟，洗净在用清水浸泡2个小时，水不要倒掉，等下打火锅放入锅里。
7、鸡肉和水鱼肉放入锅中，倒入椰汁和松茸水。
8、酱汁制作：香葱．香菜切碎，小米椒切碎，放入碗里，两汤匙花生油烧热，淋在葱花上面，在加入适量生抽，滴几滴香油。
9、火锅烧开后，煮十分钟即可，在加入白胡椒粉.盐．鸡粉．再依次烫其它食材。

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