软月饼皮的做法及配方

堕落了 · 发表于前天 13:16

软月饼皮的做法及配方：
主料：面粉500克，肉馅300克
调料：白糖。麦芽糖，酱油，味精10克，盐，料酒，麻油，姜末各少许。

制作方法：
1、肉馅加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，一个方向搅拌均匀。再加入清水，继续搅拌，放入冰箱备用。
2、将面粉、克麦芽糖、熟猪油、白糖一起搅拌，加入沸水揉成水油面。

3、油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。
4、酥皮分成两块，每块卷成一个长条，下成40个剂子。
5、剂子按扁，包入肉馅，封口做成月饼。
6、入烤箱，用220度温度烤20分钟左右。
月饼皮是一道菜肴，主料是低筋面粉、转化糖浆等。

花雨黯。 · 发表于前天 13:24

首先我们要备好原材料，软皮月饼饼皮的材料准备并不难：主要材料有：中筋面粉500g，转化糖浆330g，花生油140g，枧水12g
1，转化糖浆、花生油、枧水混合搅拌均匀。
2，筛入面粉，揉至糖浆油完全吸收后，面粉团不粘手且光泽饱满。放入保鲜袋醒两个小时。
3，把面团分成20g一个，然后填入馅料，揉成扁圆放入模具压一下，烘烤就能制作出可口美味的广式软皮月饼啦，上面的步骤就是月饼软皮的做法。
顺便提醒月饼的糖分略高，减脂期间的朋友可是要控制摄入啊。

狂想曲。 · 发表于前天 14:44

配方：面粉，牛奶，白糖，红糖，鸡蛋。
1、做月饼皮需要使用中筋面粉，做出来的月饼才能有嚼劲。
2、准备好牛奶，鸡蛋还有适量的白糖和少量的红糖备用。
3、先将牛奶倒入中筋面粉中开始搅拌，搅拌的过程中打入鸡蛋持续搅拌，并加入白糖增加甜度，加入红糖上色。
4、将面粉搅匀后开始和面，不停的揉压面团，直到面团切开后没有气团为止。
5、取出一小团面团，放入月饼皮模具里制成月饼皮。
扩展资料：软皮月饼，是用面粉、鸭蛋黄、红豆沙制作的美食。

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软月饼皮的做法及配方

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