上山采茶为何要点灯?

一个言 · 发表于昨天 13:40

上山采摘茶是一个非常有仪式感的工作。在开采之前要完成一个祭拜仪式，点灯就是其中一项。为的是表达对大自然馈赠的感恩和敬畏，以及祈求来年继续丰收。
采摘茶叶十分讲究季节，茶农和采茶女在实践中总结了采茶的最佳时间，茶谚中反复强调：“前三天是宝，后三天是草。”“清明茶叶是个宝，立夏过后茶粗老，谷雨茶叶刚刚好。”
“清明早，立夏迟，谷雨前后最适时。”“明前茶叶是贡品，谷雨仙茶为上等，立夏茶叶是下等。”“立夏茶夜夜老，小满过后茶变草。”
因为所采摘的茶叶是茶树自然生长的新梢，而每轮新梢的生长又受气温【特别是春茶】和雨水【尤其是夏茶】的左右，所以新梢萌发后不及时采摘就会品质下降，还会影响下一轮茶芽萌发。

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