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碳酸氢钠易溶于水吗

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碳酸氢钠

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发表于 昨天 10:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
碳酸氢钠易溶于水。碳酸氢钠【SodiumBicarbonate】是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠, 弱碱, 碳酸钠

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