如何切出漂亮的香菇花儿

香菇 · 发表于昨天 11:51

我们在外面吃火锅儿时，经常会看到餐厅会把香菇切得很漂亮，伞盖儿上顶着一朵六瓣儿小花儿，漂亮的很。于是突发奇想，准备教大家学习香菇花儿的切法儿。
将香菇洗净，把刀倾斜45度，切下第1刀。
把香菇旋转180度，斜切第2刀，或者像我这样儿反着切第2刀也OK哈，自己怎么顺手儿怎么来。
前两步完成，一个梭形的小长条儿就被切下来了，切掉的碎料不要扔哈，还可以做菜用。
将香菇旋转后切第3刀、第4刀，这两刀切完后，与前两刀的交角儿呈60度左右即可，其实不用那么严谨，自己看着切就行。
继续重复前面的做法切最后两刀，这样一个漂亮的香菇花就切好啦！
下刀别太深，切到香菇伞盖儿厚度的1/3或一半儿就行了。
切香菇还是挺随心所欲的，不用刻意地去找那个角度，也不用那么严谨地找尺子量哈，慢慢儿来，多切几个就掌握技巧了。
切下来的碎料千万别浪费，直接扔到火锅儿汤底里就OK了哈！

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