冰冻乌骨鸡怎么做

乌骨鸡 · 发表于昨天 11:56

1、首先是解冻。如果时间充裕，将它自然融化。用微波炉解冻，放在水里会使肌肉进水后，肉质松弛。
2、其次是整理。除掉表皮没有去净的鸡毛；开膛【沿胸骨切开】，去掉腹内的残余的脏器【肋骨处可能有肺、脖子两边可能还有气管、食管的残余】；摘除脖子上的淋巴、切掉尾部的油脂腺体。
3、乌鸡山药汤：首先把乌鸡处理干净放在水里面大火煮开之后捞出来，然后再和适量的香菇红枣葱姜蒜火腿山药一起放在锅里面煮，大火煮开之后再用小火煮一个半小时，最后加入调料味即可。此食疗方法具有补中益气和养血的功效，适合于手脚发凉的女性。
4、香菇乌鸡汤：把乌鸡处理干净放在锅里面加入水腌过鸡就可以了，然后放入葱和姜烧开之后再放入醋料酒去腥，这样能促进钙质溶出，然后再加入香菇和蟹味菇，用小火一直把其煮熟烂为止，最后加入盐和糖，此方法具有养心健体以及补中益气的效果。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

冰冻乌骨鸡怎么做

相关帖子