红色剁椒怎么做

怎么做 · 发表于昨天 12:06

1、准备好新鲜红辣椒。
2、准备好新鲜大蒜。
3、辣椒不要用水洗，用水拧干毛巾反复搽净；剁成碎块备用。
4、大蒜剥掉外皮。
5、剥好的蒜瓣剁成碎粒。
6、辣椒和蒜粒放入大碗中。
7、加入食盐【盐的使用量比炒菜要多许多】，充分拌匀。
8、准备一个干净无水的玻璃瓶；将拌好的剁椒装入瓶子里【边装边将瓶子磕动数次，使辣椒装的紧实些】。
9、装好的剁椒在表面撒上一层盐。
10、撒好多盐，基本上覆盖住剁椒。
11、用保鲜膜覆盖瓶口，用皮筋或者细绳扎紧。
12、盖上瓶盖，以保证密不透风【最好是存放于冰箱中】。腌好的剁椒半月后食用味道更好。

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